繼春夏季露營、飛盤之后，秋冬的“圍爐煮茶”成功在各大平臺走紅，成為今年年輕人青睞的新潮流。
爐中生炭，盤上擠滿紅薯、花生、柿子等小食，閑聊之時，炭火噼里啪啦發出細微聲響，耳朵巧妙捕捉了信號，探出腦袋往爐子里張望，茶湯沸騰，煙屢升騰，勾勒出人間煙火氣。
不止在源頭里，這個秋冬圍坐在一起聊天取暖的“圍爐煮茶”新方式，成了許多人的“新寵”。據新紅數據顯示，在小紅書平臺上“圍爐煮茶”話題已被1200萬人次瀏覽，堪稱冬日網紅新“頂流”。抖音上“圍爐煮茶”話題播放量超過20億次，多數內容都是圍爐煮茶的過程與現場記錄。相關煮茶產品在多個平臺的銷量，同樣節節攀升。不少網友吐槽，自圍爐煮茶火了以后，茶壺的價格都漲了不少。那么如此火爆的項目，鄉村景區又該如何抓住這次機遇？不管是在露營，還是在喝茶時，人們總是忍不住的去拍照，想要讓這次的出行能更加“出片”。所以在選擇裝備上，自然就會需要更多的講究了。在圍爐煮茶時的一些糕點，比如桃花酥、桂花糕等，這些易碎的中式糕點應該擺在釉下彩的陶瓷盤碟里，一個盤子裝一個。而像柿子、紅棗這些顏色比較鮮艷的水果，放在木托的托盤里才會更加相得益彰。就比如很多人在挑選露營裝備時也是如此，帳篷、天幕、桌椅、烤盤、照明燈和水壺等，這些要出現在照片中的裝備都是需要精挑細選的。而這些產品雖然單拎出來并不好看、還很難走進大眾的視野里，但是一旦講這些產品整合成為特定的“場景”，所展示出來的信息就會和年輕的消費者產生溝通的語言。就比如圍爐煮茶里的老式火爐、簸箕等，這些產品都要淡出中年人的視線了，但在當下刮起的“圍爐煮茶”風潮中，這些產品卻成為了象征氛圍感與充滿歲月的美感。而這也給我們帶來了新的啟示，將抽象的“產品”具體化成傳播力強、感知力強的“場景”，然后將這些“場景”擺上貨架，讓消費者在感受生活方式的同時還能看到產品所延伸出來的諸多內涵。用《場景革命》中的一句話說就是：“很多時候，人們喜歡的不是產品本身，而是產品所處的場景，以及場景中自己浸潤的情緒。”相比于被產品本身的功能屬性所吸引，新一代年輕消費群體更加看重產品在不同場景下所營造的情緒、氛圍、生活方式，品牌之間的競爭已然從包裝、口感等維度上升到場景的發掘。老實說，“圍爐煮茶”的門檻并不高，甚至很多人自行購置裝備，居家“整活兒”。但仍有不少商家在翻著花樣創新，在風口下入局。比如，上文中提到的在茶飲上的創新，增加奶茶、果茶等符合年輕人口味的茶飲。茶點也可以海納百川，萬物皆可圍爐而“煮”。比如云南曲靖的一個鄉村，高顏值的“愛心”包漿豆腐，成了最受歡迎的“烤物”。廣東的一家農場，則將自家的柴火燜雞，作為“圍爐煮茶”的一個特色菜。貴陽的一家藝術餐廳卜山藝樹，在套餐里加入了口蘑、洋芋、素餅和米酒等，讓品類更豐富。而湖北咸寧的院子里，將當季的螃蟹宴等菜品融入其中。喝茶是一個引子，完全可以融入鄉村民宿的午餐或者晚餐。只要把儀式感做足，氛圍感拉滿即可。為了照顧社恐人群，我們可以用4—6人小桌取代傳統的環形大桌，給每張小桌配兩個小炭爐，一個煮茶、一個烤點心，讓顧客自己動手。對于客人們來說，這份自己動手的參與感，正是完成“煮茶”儀式的重要一環。也可以增加多元化的服務體驗，比如幫助顧客擺盤，提供服裝和道具供顧客拍照，提供煮茶課程，提供一些古裝表演，等等。還有一點，可能會有顧客覺得烤物上火，這個時候，你就要能拿出幾樣養生點心和水果。作為營造氣氛和吸引顧客的重要因素，圍爐煮茶的場景完全可以腦洞大開。露天茶館是最常見的，油紙傘、圓紙扇、草書字畫，甚至大葵扇。在院子里擺上幾組竹編桌椅，四周掛上紙燈籠和書法字畫，古色古香的氛圍就出來了。也可以直接打造漢服場景，提供99元漢服體驗。再給顧客提供好筆墨紙硯，把書法字畫，作為體驗的一部分。寫好的字畫，可以拍照打卡。也可結合節日氛圍，比如青島美術館的“圍爐煮茶”，圣誕樹、愛情椅、酒桶桌……不僅浪漫唯美，還融入了當地特色，非常適合拍照打卡。 理念前衛的圍爐煮茶，布置成廢棄工廠風、朋克風，加入樂隊駐唱，做一個小型的音樂會；場景上的創新，不僅讓年輕人覺得新鮮，也能帶動顧客拍照打卡引流。美的、好玩的事物才有長久吸引力。除了賣套餐，還可以賣茶具、茶葉，做私域社交，更重要的是與客戶能夠建立連接，吸引他們到鄉村、了解鄉村、熱愛鄉村。所以對于鄉村景區運營者而言，我們不僅要搭上這陣風，而且要把“圍爐煮茶”做出自己的特色，成為鄉村旅游的引流工具。
關鍵詞：
400-088-3861
15801391978